Gâteau mousse aux framboises

22 juin 2020 - Auteure : Alexandra Leduc ; Illustrations : Mika

Ingrédients

• 300 g (2 tasses) de biscuits au chocolat au choix, émiettés grossièrement
• 260 g (1 tasse) de framboises congelées
• 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
• un paquet (250 g) de fromage à la crème léger, à température ambiante
• 50 g (1/4 de tasse) de sucre

Étapes de la préparation

1. Répartis uniformément les biscuits émiettés dans le fond d’un plat carré. La couche ne doit pas être trop épaisse.
2. Au besoin, fais décongeler les framboises au four à micro-ondes pendant environ 90 secondes.
3. Dans un bol, bats la crème à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
4. Dans un autre bol, bats le fromage à la crème et le sucre, puis ajoute les framboises petit à petit. Verse le jus des framboises décongelées. Incorpore délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
5. Verse doucement la préparation sur le fond de biscuits. Puis laisse réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.

Décore ton gâteau avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat noir, du chocolat râpé ou des feuilles de menthe fraîche.

Tu peux faire cette recette avec d’autres fruits : pêches, ananas, bleuets, fraises, cerises…

Imprime la recette du gâteau mousse aux framboises.

Note : Cette recette est tirée du livre Cuisine 5 ingrédients (publié par Modus Vivendi). Il a été écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste (Dt.P).